Confit de Canard (Entenconfit)


Confit de Canard (Entenconfit)

Sofort lieferbar

16,99

inkl. Mwst., zzgl. Versandkosten

1 kg = 24,27 €


Mögliche Versandmethoden: Selbstabholung, Deutsche Post/DHL, Versand innerhalb der EU, Versand in die Schweiz und Norwegen
1 kg = 24,27 €

Baskenland / Pays basque

Alle Produkte ansehen

Entenconfit ("Confit" bedeutet so soviel wie "eingemacht") ist ein sehr altes Verfahren, um gebratene Entenschenkel oder Entenbrust haltbar zu machen. Beim Confit de Canard wird das eingesalzene Fleisch im Eintenfett gegart.

Confit de canard in Deutschland zu kaufen, ist allerdings sehr schwierig.

Deswegen habe ich es für euch direkt aus dem Baskenland bestellt. Enten-Confit selber zuzubereiten geht auch einfach aber benötig viel Zeit (ein ausführliches Rezept mit Tipps gibt es in meinem Buch „ Französisch Kochen mit Aurélie“).

Also, wenn Sie sich den Aufwand ersparen möchten, können Sie diese 2 schöne Schenkel und sie sofort für Ihr Rezept verwenden. Sie könnten z.B. den Confits „à la sarladaise“ (also aus Sarlat im Périgord) mit Bratkartoffeln zubereiten oder als Hauptzutaten für Ihren Cassoulet nehmen.

Das übrige Entenfett sollten Sie nicht entsorgen, sondern sorgfältig für Ihre Bratkartoffeln aufbewahren.

 

Natürliches Produkt: ohne Farb- und Konservierungsstoffe.
 

Zutaten: Entenkeulen, Entenfett, Salz.

Nettogewicht: 700 g

Hersteller: Monique et Xavier Etcheverry "Le basque" 40380 Baigts Frankreich

Nährwerte pro 100 g (durchschn.):

 
Brennwert 1263 kJ / 304 kcal
Fett 24,7 g
gesättigte Fettsäuren 8,3 g
Kohlenhydrate 0,1 g
Zucker 0,1 g
Eiweiß 22,7 g
Salz 1,7 g

Zu diesem Produkt empfehlen wir

Grüne Tapenade 85g
3,99 € *
(100 g = 4,69 €)
Sauce Rouille aus der Bretagne 70g
2,50 € *
(100 g = 3,57 €)
Ententerrine mit grünem Pfeffer 190g
5,99 € *
(100 g = 3,15 €)
*

inkl. Mwst., zzgl. Versandkosten


Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, haben auch diese Produkte gekauft

Französisches Baguettemehl T65 - 500g
1,60 € * (1 kg = 3,20 €)
Enten-Rillettes 180g
6,70 € * (100 g = 3,72 €)
Piment d’ Espelette 50g
8,99 € * (100 g = 17,98 €)
Sauce Rouille aus der Bretagne 70g
2,50 € * (100 g = 3,57 €)
Quatre épices 4-Gewürze-Mischung 35g
4,99 € * (100 g = 14,26 €)
Große Tüte Salzbutter Karamell Bonbons 500g
14,99 € * (1 kg = 29,98 €)
*

inkl. Mwst., zzgl. Versandkosten


Auch diese Kategorien durchsuchen: Spezialitäten aus Südwestfrankreich, Französische Feinkost, Baskenland / Pays basque