Senf, Saucen & Fonds

Senf, Saucen & Fonds


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Senftopf aus Porzellan mit Deckel und Holzlöffel 13cl

Der Klassiker wie in französischen Bistrots. Senftopf aus Porzellan in Fassform. Mit Deckel und kleinem Holzlöffel. Höhe mit Deckel: 9cm.

19,99 *
Sofort lieferbar

Senf mit Voantsy Perifery Pfeffer 200g

Voantsy Perifery Pfeffer aus Madagaskar schmeckt etwas zitronisch und hat eine leichte Schärfe. Die Kombination mit dem Dijon Senf wird dadurch sehr erfrischend und aromatisch. Perfekt für gegrilltes rotes Fleisch. Ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe.

4,99 *
1 kg = 24,95 €

Kalbsfond 100g

Perfekt für alle Rind- und Kalbsgerichte wie Boeuf bourguignon oder Blanquette de veau und für Suppen. Vom Starkoch Joël Robuchon kreiert. Aus 100% natürlichen Zutaten. Die Zutaten werden gekocht und reduziert, dann entfettet und erneut erwärmt, bis die Reduktion eine unvergleichliche aromatische Intensität erreicht. Dosierung: 30g / 1l Wasser.

7,50 *
Sofort lieferbar

Fischfond 100g

Perfekt für Saucen zu Fisch und Fischsuppen. Vom Starkoch Joël Robuchon kreiert. Aus 100% natürlichen Zutaten. Die Zutaten werden gekocht und reduziert, dann entfettet und erneut erwärmt, bis die Reduktion eine unvergleichliche aromatische Intensität erreicht. Dosierung: 30g / 1l Wasser.

6,50 *
Sofort lieferbar

Geflügelfond 100g

Perfekt für alle Geflügelgerichte wie Bouchées à la reine oder Coq au vin, für Gemüsegerichte und Suppen. Vom Starkoch Joël Robuchon kreiert. Aus 100% natürlichen Zutaten. Die Zutaten werden gekocht und reduziert, dann entfettet und erneut erwärmt, bis die Reduktion eine unvergleichliche aromatische Intensität erreicht. Dosierung: 30g / 1l Wasser.

6,50 *
Sofort lieferbar

Dijon Senf Aurélie Bastian 200g

Der perfekte Begleiter für die Grillsaison aber auch unverzichtbar für eine gute Vinaigrette.

4,99 *
1 kg = 24,95 €
Sofort lieferbar

Dijon Senf mit Himbeeren Aurélie Bastian 200g

Der perfekte Begleiter für die Grillsaison mit der fruchtigen Note der Himmbeere. Auch vorzüglich in einer Vinaigrette.

5,99 *
1 kg = 29,95 €
Sofort lieferbar

Senf mit Äpfeln und Calvados Aurélie Bastian 200g

Feiner Senf mit dem subtilen Geschmack von karamellisierten Äpfeln und mit einem Schuss Calvados verfeinert. Der perfekte Begleiter für die Grillsaison aber auch unverzichtbar für eine gute Vinaigrette.

5,99 *
1 kg = 29,95 €

Moutarde à l'ancienne Aurélie Bastian 200g

Senf nach traditioneller Art. Mit groben Senfkörnern und ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe.

4,99 *
1 kg = 24,95 €
Sofort lieferbar

Moutarde à l'ancienne mit Cognac Aurélie Bastian 200g

Senf nach traditioneller Art mit einem Schuss Cognac verfeinert. Mit groben Senfkörnern und ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe.

5,99 *
1 kg = 29,95 €
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Sauce Rouille aus der Bretagne 70g

Ohne Rouille und Croûtons würde ich niemals eine Fischsuppe servieren. Sie ist anders als die Rouille Sétoise und wird statt mit Mayonnaise, mit Fisch hergestellt. Aus der Conserverie Courtin in Concarneau (Bretagne).

3,20 *
100 g = 4,57 €

Harissa - Rote Chili Sauce aus Tunesien - Le Phare du Cap Bon - 140g

Scharfe Gewürzpaste aus dem Maghreb für die Zubereitung verschiedener orientalischer Gerichte wie z.B. Couscous.

2,50 *
100 g = 1,79 €
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Scharfe Sauce aus dem Baskenland "Sauce Basque" Erdizka 250 ml

Eine scharfe fruchtige Sauce mit Piment d'Espelette. Perfekt auf Fisch und Fleisch oder einfach als Sandwich Sauce oder sogar ganz pur auf Nudeln.

7,99 *
1 l = 31,96 €
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Provenzalische Tomatensauce mit Kräuter der Provence 220g

Aus sorgfältig ausgewählten und sonnengereiften Tomaten aus der Provence. Mit Knoblauch, Ziebeln und Kräuter der Provence verfeinert. Perfekt auf Toast für Vorspeisen, auf Pizza, Pasta oder Fleisch.

9,50 *
100 g = 4,32 €
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Zwiebelconfit "Confit d'oignons" mit Piment d'Espelette 230g

Ideal, um Fleischgerichte zu begleiten, um Saucen zu verfeinern oder einfach auf Toast. Zwiebelconfit wird in Frankreich zum Foie Gras serviert. Mit Piment d'Espelette verfeinert.

8,50 *
100 g = 3,70 €
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Piment d’ Espelette Paste 100g

Fruchtige und aromatische Paste aus frischem Piment d'Espelette. Perfekt um Vorspeisen, Hauptspeisen, Salat-Dressing oder Tomatensaucen zu verfeinern.

6,99 *
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Eingelegte Zitronen "Citrons confits" für Tajine 200 g

Eine typisch marokkanische Spezialität, welche traditionell zum Würzen von Tajine verwendet wird. Abtropfgewicht: 120 g

4,99 *
1 kg = 24,95 €
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Rouille aus Belle Ile en mer 90g

Eine Sauce, die nach Ozean und Gewürzen schmeckt. Enthält 57% Fisch. Ohne Mayonnaise da in der Bretagne hergestellt. Sie gehört zur magischen Kombination: Fischsuppe, Croûtons & Rouille. Auf der Insel Belle Ile en Mer hergestellt.

3,99 *
100 g = 4,43 €
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