Backmischung für Crème amandine 200g


Backmischung für Crème amandine 200g

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Backmischung für eine französische Mandelcreme. Perfekt für eine Tarte amandine oder bourdaloue und eine Galette des rois. Sie brauchen dazu natürlich einen Teig, ein Ei und etwas Milch. Für 6 Personen.


Zutaten: Zucker, Mandeln 29,5%, Weizenmehl, natürliches Aroma. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.

Nettogewicht: 200 g

 

Hersteller: La Patelière Z.I. Route de Nérac BP 30087 32100 Condom France

 

Rezept für eine Tarte bourdaloue mit Aprikosen

 

Zutaten für eine 24 cm Tarte Bourdaloue:

5-6 Aprikosen, Backmischung für Creme Amandine, 1 Ei, nach bedarf 1-2 EL Milch

Tarte Boden: 250 g Mehl, 125 g Butter, 60 g Zucker, 1 Ei, 1 Prise Vanille

  1. Tarte Boden: Die Zutaten zusammen kneten, den Teig dünn ausrollen, und in dein Tarte form geben. Den Teig “blind backen”.
     
  2. Die Creme Amandine: Alle Zutaten zusammen mischen und bei bedarf 1 oder 2 EL Milch eingeben.
     
  3. Basteln: Die Creme in den vorgebackenen Tarteboden gießen. Die Aprikosen schneiden und in die Creme platzieren. Die Tarte jetzt 35 Minuten bei 180-185°C Umluft backen.

 

Nährwerte pro 100 g (durchschn.):

 
Brennwert 1870 kJ / 444 kcal
Fett 16,3 g
gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate 66,7 g
Zucker 56,4 g
Eiweiß 7,3 g
Salz 0,01 g

 

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