Schokolade & Pralinen

Schokolade & Pralinen


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Valrhona Guanaja Noir 70% - lose Ware

Zartbitter-Schokolade aus Südamerika. Ich backe gern mit ihr, aber sie ist auch eine gute Basis für Pralinenhohlkörper.

3,20 € / 100 g *
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Valrhona Caraïbe 66 % - lose Ware

Kakao aus der Karibik, schmeckt sehr zart und mild. Der Klassiker bei den dunklen Schokoladen. Mit ihr kann man nichts falsch machen. Sie passt für alles, von Kuchen bis Eis.

3,40 € / 100 g *
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Valrhona Ivoire 35 % - lose Ware

Nicht zu fettig im Mund mit einer zarten Vanillenote. Sie ist meine Lieblingsbasis als weiße Ganache, in Kombination mit Obst wie Himbeeren oder auch Nüssen wie Pistazienpaste.

3,40 € / 100 g *
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Valrhona Dulcey 32 % - lose Ware

Sie ist eine „blonde Schokolade“ und schmeckt wie Milchmarmelade. Nicht zu süß, ist perfekt als Mousse oder Ganache und auch in Kombination mit Zitrusfrüchten wie Clementinen und Orangen.

3,40 € / 100 g *
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Praliné 100g

Direkt auf eine Scheibe Brot streichen oder mit Bitterschokolade eine vorzügliche Ganache vorbereiten, Sie können frei entscheiden.

5,60 € *

Pure Kakaobohnen 80g

Puren geröstete Kakaobohnen (ganze und Bruchstücke). Man kann sie im Gebäck verwenden oder mit Hagelzucker.

5,99 € *
100 g = 7,49 €
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Pralines Saint Génix Entières 500g

Pralines Roses de Lyon. Sie bestehen aus mit Zucker ummantelte und karamellisierte Mandeln.

8,70 € *
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Valrhona Opalys 33 % - lose Ware

Eine ganz weiße Schokolade nicht zu süß aber schön cremig. Sehr gute Schokolade für Mousse oder Schokoladenüberzug. Sie bleibt schön glänzend.

3,40 € / 100 g *
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Valrhona Caramélia 36 %

Nicht ganz eine Milchschokolade, schmeckt wie Karamell in Schokolade. Ich bearbeite sie gern als Mousse oder Ganache und auch in Kombination mit Obst oder bitterer Schokolade.

3,40 € / 100 g *

Bio-Milchschokolade Valrhona Andoa Lactée 39 % - lose Ware

Milchschokolade mit viel Kakaogeschmack und nicht zu süß. Mein Sohn isst sie einfach so, aber wir mögen sie auch als Mousse au chocolat au lait serviert, oder als Schokoladen-Sauce.

3,80 € / 100 g *
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Bio Kuvertüre Valrhona Andoa Noire 70 % - lose Ware

Bio und Fair Trade. Etwas bitter aber leicht im Geschmack. Ich esse sie einfach so, oder bereite meinem Fondant au chocolat Rezept mit ihr.

3,80 € / 100 g *
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Valrhona Abinao 85 % - lose Ware

Sehr kräftiger Kakao aus Afrika. Ihr Geschmack entwickelt sich am besten in Ganache, Mousse oder Trinkschokolade.

3,20 € / 100 g *
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Valrhona Azélia Haselnuss Kuvertüre 35 % - lose Ware

Sie schmeckt nach Milchschokolade und gerösteten Haselnüssen. Perfekt, um Ganache und Schokoladeaufstriche zu zaubern.

2,99 € / 100 g *
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100% pures Kakaopulver von Valrhona 250 g

100% pures Kakaopulver, nicht gezuckert, um Ihre Desserts zu verfeinern, Trüffeln herzustellen oder eine leckere heiße Schokolade zu zaubern.

10,99 € *
1 kg = 43,96 €
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Pralines Saint Génix zerkleinert 140g

Zerkleinerte Pralines Roses de Lyon. Sie bestehen aus mit Zucker ummantelte und karamellisierte Mandeln. Für Brioche Saint Génix oder Praliné.

3,99 € *
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Valrhona Waina 35% - Bio und Fairtrade - lose Ware

Feine natürliche Vanillearomen mit cremigem Geschmack. Die neue Bio weiße Schokolade von Valrhona. Ich verwende sie für Pralinen und Mousses.

3,80 € / 100 g *
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Valrhona Acaoba 60% - Bio und Fairtrade - lose Ware

Herkunft Peru und Saint-Domingue. Milde zarbittere Schokolade mit fruchtigem Geschmack. Auch ein Alleskönner, perfekt für Kuchen, Mousse, Pralinen… Sie harmoniert mit fast allem.

3,80 € / 100 g *
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Valrhona P 125 „Coeur de Guanaja“ 80 % - lose Ware

Starke dunkle Schokolade. Die Kakaomasse besteht aus einer « grands crus » Mischung. Ich benutze sie gern, um Schokoladen-Eis und -Parfait zu zaubern. Man schmeckt keinen Buttergeschmack, nur den Kakao heraus. Perfekt!

3,60 € / 100 g *
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Transferfolie/Abziehfolie für Schokolade "Sur les chemins"

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Transferfolie/Abziehfolie für Schokolade "Stuc"

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Transferfolie/Abziehfolie für Schokolade "70er"

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Valrhona Biskélia Milchschokolade 34 %

Man beißt hinein und schmeckt die Frische und Cremigkeit der Milch, die warmen Noten von geröstetem Biskuit und den weichen Karamellgeschmack, der durch einen Hauch Salz noch hervorgehoben wird.

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Valrhona Orelys Blonde Schokolade 35 % (kurzes MHD: Ende 09/2017)

Nach Dulcey hat Valrhona nun eine 2. blonde Schokolade kreiert. Die goldbraune Farbe bekommt sie von dem Muscovado Zucker. Man beißt hinein und entdeckt subtilen Lakritz- und Keksnoten.

Mindesthaltbarkeit bis Ende 09/2017

1,99 € / 100 g *
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Valrhona Kidavoa Milchschokolade 50 %

Milchschokolade aus Madagascar mit Noten von getrockneter Banane. Die Kakaobohnen werden zweimal fermentiert und, bei der 2. Fermentation, Bananen zugegeben. Nach und nach kommen fruchtige, dann Gewürz- und Malznoten, die schließlich eine schokoladige Bitterkeit enthüllen.

3,40 € / 100 g *

Bio Schokoladensauce Dessertsauce 185g

Für Schokolandenliebhaber! Vollmundige Schokosoße. Perfekt für Eiscreme, Crêpes, Waffeln, Profiteroles oder für Ihr ganz persönliches Kaffeegetränk! 100% Bio.

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