Valrhona Guanaja Noir 70% 1kg


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Kundenbewertungen zu Valrhona Guanaja Noir 70% 1kg

Anzahl der Bewertungen: 6
Durchschnittliche Bewertung: 5
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Einfach genial
von am 22.11.2018
Ich war noch etwas unsicher ob der Temperaturen vor und nach dem Tablieren. Habe es jetzt einfach getestet, nach dem, was ich von Callebaut kenne.
Auf 45 erwärmen und auf 27 tablieren. Dann wieder auf bis zu max. 31 hochnehmen und zwischen 27 und 31 halten. Genial. Lässt sich super verarbeiten. Ist etwas geschmeidiger und weniger temperaturempfindlich in der o.g. Spanne
Großartige Schokolade von Valrhona
von am 03.11.2018
Habe nur die besten Ergebnisse mit dieser Valrhona Schokolade erzielt. Mousse au Chocolat ist wieder perfekt geworden. Es gibt einfach keine Alternative.
<br><img src="https://www.franzoesischkochen.de/Bewertungen/uploads/thump_1541229469.jpeg">
Es gibt nichts besseres
von am 29.10.2018
Die Schokolade ist einfach nur toll, sowohl im Geschmack als auch in der Verarbeitung. Werde mit Sicherheit dabei bleiben. Danke.
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