Mehr ProduktdetailsProduktinformationen
Dunkle Schokolade aus fairem Handel aus Peru (mindestens 70% Kakao, nur reine Kakaobutter). Ich esse sie einfach so, oder bereite meinem Fondant au chocolat Rezept mit ihr.
Für diese Schokolade „Mariage de Grands Crus“ hat Valrhona die besten Rohstoffen aus fairem Handel ausgewählt. Das Ergebnis dieser Verbindung ist Andoa Noire, sie bietet am Anfang frische und kräftige, außergewöhnlich bittere Noten, sie entwickeln und nuancieren sich während der Verkostung.
Die Schokolade kommt in Form praktisch dosierbarer Drops (circa 5 g) zu Ihnen nach Hause. Sie sind perfekt zum Schmelzen und natürlch zum Naschen. Weitere Informationen und Tipps zur optimalen Anwendung finden Sie hier.
Anwendungen :
Ganache
Bonbons
Mousse
Sauce
Eis
Schokoladengetränk
Glasur
Temperierkurve: T1 Schmelzen: 55-58°C – T2 Kristallisation: 28-29°C – T3Manuelle Verarbeitung: 31-32°C.
Zutaten :
Kakao: 70 % mindestens aus Peru.
Zutaten: Kakaobohnen aus Peru, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin.
Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten, Erdnüssen und Gluten enthalten.
Kühl und trocken lagern.
Diese Produkt wird für uns in einer geschützten Werkstatt in der Region verpackt, die Menschen mit Behinderung beschäftigt.
Hergestellt für: Aurélie Bastian · Schochwitzer Str. 7b · 06198 Salzatal OT Höhnstedt
Nettogewicht: 100g, 200g, 500g
| Nährwerte pro 100 g (durchschn.): | |
|---|---|
| Brennwert | 2365kJ / 570 kcal |
| Fett | 42 g |
| gesättigte Fettsäuren | 25 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 8,6 g |
| Salz | 0,03 g |
Über Valrhona:
Valrhona gehört seit Jahrzehnten zu den besten und renommiertesten Herstellern außergewöhnlicher Schokoladen und Kuvertüren.
Zu den Kunden zählen Chocolatiers und berühmte Restaurants auf der ganzen Welt.
Den Rohkakao bezieht Valrhona direkt von handverlesene Plantagen aus den besten Kakao-Anbauregionen der Welt.
Nicole J.
Sehr gutes Produkt, leckere Schokolade
Regina S.
Sehr gut und intensiv