Sauce Rouille aus der Bretagne 70g


Sauce Rouille aus der Bretagne 70g

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Ohne Rouille und Croûtons würde ich niemals eine Fischsuppe servieren. Sie ist anders als die Rouille Sétoise und wird statt mit Mayonnaise, mit Fisch hergestellt. Aus der Conserverie Courtin in Concarneau (Bretagne).

Zutaten:

Fischfond, Crème fraîche, Tomatenmark, Olivenöl, Senf, Agar-agar, Harissa, Knoblauch, Estragon, Basilikum, Koriander

Hersteller: Conserverie Courtin - 3 quai du moros - 29900 Concarneau - Frankreich

 

Nährwerte pro 100 g (durchschn.):

 
Brennwert 334kJ / 80kcal
Fett 5,8 g
gesättigte Fettsäuren 2,8 g
Kohlenhydrate 1,8 g
Zucker 1,5 g
Eiweiß 4,8 g
Salz  0,69 g

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Produkt Hinweis Status Preis
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